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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 56-41-7 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 袋/桶 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L—丙氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品性狀：
性狀：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70。200以上開始升華，熔點(diǎn)297（分解）。化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17,25），微溶于乙 醇（0.2/80冷酒精）。不溶于乙 。5水溶液的PH值5.57.0。
用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。是血液中含量 多的一種氨基酸，有重要重量作用。 增香劑。用于未發(fā)酵制品、全成清酒、復(fù)合型甜味香料等，有明顯增效作用，用量一般為0.010.03。
(1)可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可提升食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)，因此，飲用后能迅速恢復(fù)疲勞，振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。
