|
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 9010-10-0 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆蛋白粉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]： 大豆蛋白粉
[英文名稱]：Soybean protein
【產(chǎn)品特性】
產(chǎn)品呈粉末狀，含蛋白質(zhì)85-90%，具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì)，在溫水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特點(diǎn)，溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態(tài)，適于酸 性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品。
【產(chǎn)品用途】
1、具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性 質(zhì)，改善了食品的加工性能和風(fēng)味，又提高了食品加工的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此被廣泛應(yīng)用于肉灌制品， 如西式火腿腸、火腿、紅腸、烤腸等，既增加了肉制品的保油持水性和適口性，又降低了成本、提 高了效益，
2、如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加營(yíng)養(yǎng)；如制做大豆蛋白飲料，具有良 好的調(diào)配性，可制成各種水果口味、可可味等。
