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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 299-28-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
【商品介紹】
[產(chǎn)品名稱]：葡萄糖酸鈣
[英文名稱]：Calcium Gluconate
[化學(xué)式]：C12H22O14Ca
【產(chǎn)品特性】
白色結(jié)晶性顆?；蚍勰?，易溶于溫水（純凈水），不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。
【產(chǎn)品用途】
1、做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來(lái)制成的，豆?jié){會(huì)變成半液半固態(tài)的豆花，有時(shí)也叫熱豆腐。
2、作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
3、用作鈣強(qiáng)化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑
葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
4、制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。
