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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 12111-11-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 呈味核苷酸二鈉 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
基本信息：
名稱：I+G呈味核苷酸二鈉
型號(hào)：食品級(jí)
英文名稱：Disodium nucleotide
水溶性： 溶于水
分子式：C10H11N4Na2O8P·x H2O。無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
呈味核苷酸二鈉又名5’-呈味核苷酸二鈉（Disodium 5’-ribonucleotide）化學(xué)式為C10H11N4Na2O8P·x H2O。無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末，含約7.5分子結(jié)晶水，不吸濕，40℃開始失去結(jié)晶水，120℃以上成無水物。由酵母所得分解、分離制得；或由發(fā)酵法制取 ，與谷氨酸鈉合用有協(xié)同作用，鮮度大增。溶于水
產(chǎn)品特性：
一、增強(qiáng)及改善食品風(fēng)味，可以增強(qiáng)食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
二、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果，降低產(chǎn)品成本。
三、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強(qiáng)肉類原味，強(qiáng)化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
四、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良?xì)馕?，并可以減少異味（氨基酸味、面粉味等）
五、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。
