|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 酪蛋白磷酸肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品特性
與傳統(tǒng)的鈣吸收促進(jìn)劑VD 相比，CPP具有以下特點(diǎn)：
．CPP除促進(jìn)鈣吸收的功能外，還可鐵、鋅等二價礦物營養(yǎng)素的吸收；而VD只對鈣的吸收起促進(jìn)作用。
．CPP促進(jìn)小腸下部不可飽和的鈣的被動擴(kuò)散吸收，這種吸收不受年齡和VD變化的影響；VD只對小腸上部可飽和的鈣的主動運(yùn)輸吸收起作用，VD的作用受年齡和鈣攝入量的影響。中老年人補(bǔ)鈣時，鈣的被動擴(kuò)散吸收的比例遠(yuǎn)大于鈣的主動運(yùn)輸吸收。
．CPP來源于牛乳蛋白質(zhì)，超量使用時也不會對人體產(chǎn)生任何；而VD攝入過量時會對腎和骨造成一定的危害。
．此外，CPP的添加還會增加產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量。
作用機(jī)理
小腸是吸收鈣、鐵的主要場所，而鈣、鐵只有在可溶狀態(tài)下才能被人體吸收。在食物經(jīng)過胃時，由于的作用，形成可溶性鈣、鐵。但到達(dá)小腸后，隨著pH升高至7-8，部分鈣、鐵與磷酸、草酸、植酸等結(jié)合成不溶性鹽，使吸收率下降。而CPP是具有磷酸絲氨酰基團(tuán)簇的短肽，能與鈣、鐵離子形成可溶性的絡(luò)合物，平均每個磷酸絲氨?；伞氨Ｗo(hù)”40個左右的鈣離子不被沉淀，從而有效促進(jìn)小腸對鈣鐵的吸收、利用。
CPP是易溶于水的白色至淡黃色粉末，具有很好的溶解和壓片性能，可耐受高溫處理，穩(wěn)定性良好，特別適用于各種強(qiáng)化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶、營養(yǎng)豆奶粉、嬰兒米粉等營養(yǎng)食品及保健產(chǎn)品。
|
|
|
|
