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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1kg |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸內(nèi)酯 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
一、簡(jiǎn)介
豆腐王
做豆腐腦的辦法:
1、必定要注意內(nèi)脂的用量！很重要!內(nèi)脂按份額（500g豆?jié){：1.25g內(nèi)脂）用少量溫水化開(kāi)，放入保溫的鍋內(nèi)，煮開(kāi)的豆?jié){倒入，邊倒邊攪拌均勻，蓋蓋保溫，別移動(dòng)方位，15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點(diǎn)水把內(nèi)脂溶解，只要碗底一點(diǎn)就可以了。
3、將溶解的內(nèi)脂溶液倒入豆?jié){中，充沛混合，20分鐘后，嫩滑的豆腐腦就做好了！
4、倒點(diǎn)蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類，按自己喜愛(ài)的口味調(diào)和一下就可以吃啦
1、豆腐：一斤黃豆出(5-6)斤豆?jié){，參加內(nèi)脂(7.5-9)克
2、豆腐腦：一斤黃豆出(15-18)斤豆?jié){，參加內(nèi)脂(9-12)克
3、奶酪：牛奶分量的0.25-0.3
4、面包蛋糕膨松：內(nèi)酯和小蘇打（2：1）按面粉分量的2.5％
5、飲料調(diào)味產(chǎn)氣：內(nèi)酯和小蘇打（2：1）適量參加
運(yùn)用范圍與運(yùn)用量：
作為凝固劑，穩(wěn)定劑：
魚(yú)蝦保鮮， 大運(yùn)用量0.1G/KG
臘腸（肉腸），魚(yú)糜制品，葡萄汁，豆制品（豆腐，豆花）， 大運(yùn)用量3.0G/KG；
西式火腿， 大運(yùn)用量3.0G/KG；
發(fā)酵粉，按出產(chǎn)需要適量運(yùn)用。
作為酸度調(diào)節(jié)劑：
可用于各類食品，按出產(chǎn)需要適量運(yùn)用
